Conseils
Chambre froide positive ou négative : quelle différence ?
Avant de demander un devis, il faut savoir quel type de chambre froide il vous faut. Voici l'essentiel.
Chambre froide positive
Elle conserve au-dessus de 0 °C, en général entre 0 et +8 °C. On y stocke les produits frais : viandes, fruits et légumes, produits laitiers, boissons, plats préparés.
Chambre froide négative
Elle conserve en dessous de 0 °C, en général autour de −18 °C à −25 °C. On y stocke les produits surgelés et congelés.
Ce qui change pour la pose
- L'épaisseur des panneaux : une chambre négative demande des panneaux plus épais qu'une chambre positive. L'épaisseur exacte est fixée avec votre frigoriste ou votre fournisseur.
- Le sol : une chambre négative a besoin d'un sol isolé pour éviter le gel sous la dalle. Une chambre positive se pose souvent sur une dalle existante.
- La porte : en négatif, la porte est plus épaisse et peut être équipée d'un cordon chauffant.
- Le groupe froid : il est différent pour chaque cas. Il est choisi et installé par le frigoriste.
Comment choisir
Partez de ce que vous allez stocker. Beaucoup de professionnels ont besoin des deux : une chambre positive pour le frais et une négative pour les surgelés, souvent côte à côte pour partager une paroi.
Votre frigoriste dimensionne l'installation de froid. Nous posons l'enveloppe en panneaux selon ses indications. Si vous n'avez pas encore de frigoriste, dites-le-nous dans votre demande.
Un local à habiller ?
Envoyez-nous les plans, quelques photos ou simplement la surface. Le devis est gratuit et sans engagement.